篇1：学校营养餐工作计划
为进一步做好中小学营养餐工作，加强对这项工作的管理，促进中小学生健康成长，推进素质教育的全面实施，特制定《长春市中小学营养餐工作评估办法》。
一、评估具体内容
(一)营养餐工作组织领导和制度
１．中小学营养餐工作是学校整体工作的重要组成部分，学校领导要高度重视，把中小学营养餐工作作为一把手工程来抓。学校要成立以一把手为组长的中小学营养餐工作领导小组，并有科（处）室及专兼职工作人员负责日常工作。
2．学校的年度工作计划中有具体的营养餐工作目标和实施方案，并召开专题会议，有落实的过程和结果。
3．班主任有统计订餐人数、查对送餐份数、分发营养餐的责任和义务，并开展各种有益活动推动学生用餐。在实际工作中各校要把营养餐工作情况列为对班主任工作考核的重要内容之一，以增进班主任的工作积极性。
(二)营养知识宣传和教育
1．学校要制定学期营养知识宣传计划，每学期向师生进行宣传不少于三次。
2．学校经常利用全校大会（升旗、开学典礼及其他形式的集会等）对全体师生进行营养知识教育和宣传推广普及营养餐工作。
3．学生科（政教处）组织班主任及有关人员对《中小学营养知识教育读本》进行认真的学习、讨论和研究，并贯彻到对学生和班级的日常管理中去。
4．教务科（处）按照市教委文件要求，安排一定课时，把营养知识教育列入学生的健康教育课中。
5．班主任利用班会等时间向学生宣传营养知识以及食用营养餐对学生身体发育的益处；同时，每学期开一次家长会，就推广普及中小学营养餐的意义及营养知识进行宣传。
6．学校的广播站每周至少向学生进行一次营养、健康、卫生等常识的宣传。
7．利用学校宣传橱窗和班级板报进行营养知识宣传。
8．学校对市教委组织的大型营养知识宣传活动积极配合。
(三)学校日常营养餐工作
1．有学生食堂的学校：
(1)学生食堂要达到《长春市中小学生食堂标准》标准，并有市（区）卫生防疫部门颁发的卫生许可证和市教委核发的许可证。
(2)校长负责对学生食堂的领导。
(3)经市教委和卫生防疫部门检查不合格的学生食堂必须停止对学生供餐。
(4)学生食堂的工作人员参加市教委组织的有关营养知识和操作技能培训班，掌握有关知识并通过验收考试。同时，学生食堂要自行组织人员按市教委统一要求进行培训。
(5)学生食堂能按照有关要求加工学生用餐，认真执行市教委中小学营养餐管理办公室下发的学生营养食谱。
(6)学生食堂供餐必须杜绝学生食物中毒事件的发生。
(7)学生食堂提供的营养餐在卫生、质量、价格等方面达到要求，不以盈利为目的。
(8)市教委及其他部门没有接到过对该校的食堂伙食及服务方面的投诉。学校处理属实投诉事件要达到家长、学生满意。
(9)学校要提供保障措施和设备，保证学生带饭或食用营养餐配送站提供的营养餐的需求，并不允许以此名义乱收费。
2．没有食堂的学校：
(1)为学校供餐的社会餐饮业必须有长春市卫生部门下发的许可证；同时要有市教委中小学营养餐管理办公室下发的许可证。
(2)学校要积极主动配合中小学营养餐配送站为学生供应营养餐。要从正面引导或倡导学生食用营养餐。
(3)学校管理分餐的人员或分餐人员必须对本职工作认真负责，无传染性疾病，有卫生防疫部门的健康合格证。管理人员要掌握一定的营养及卫生知识。
(4)学校要提供符合卫生等要求的周转或暂存场所，以便存放由中小学营养餐配送站提供的营养餐。
(5)学校要通过学生分餐、用餐过程，在学生中开展互助友爱、团结协作、遵守秩序等方面教育活动；同时，要通过食用营养餐使学生养成良好的饮食和卫生习惯。
(四)学生用餐环境
1．学校内除了中小学营养餐配送站送的用餐或豆奶系列产品以及学生食堂提供的用餐外，没有其他商业性的食品经营活动或经营性小食杂店。
2．学校要教育学生不许到校外小食杂店和小摊贩处购买食品，并制定相应的纪律要求和管理办法。
3．学校要积极配合教育主管部门会同城建、卫生、工商、公安等部门对学校门前及周边进行的联合清理整顿工作，要有专人负责学校门前的日常监督管理。
4．学校要为学生提供符合卫生要求的饮用水，不许以此名义提高收费标准。
二、评估办法
1．由市政府教育督导室和市中小学营养餐管理办公室负责中小学校营养餐的评估工作。
2．评估实行打分制，采取抽查和联合检查、定期和不定期相结合的方法。
3．评估采取看文字材料、看实际、看现场等形式。
三、评估结果的使用
1．本评估结果将作为对县（市）、区、学校、校长及教师进行督导评估、表彰、晋级的重要考核指标使用。
2．本办法适用于长春地区教育所属中小学校。其他学校可参照执行。
篇2：学校营养餐工作计划
乡村义务教育学生营养改良工作是党中央、国务院的一项重要民生决议，这既是一项责任工程，也是一项风险工程，需要多方联动，扎实推动。为了的确展开好我校学生营养餐改良工作，联合乡党委和中心学校拟订的方案，特拟订本方案。
一、指导思想
以科学发展观为指导，依照“以人为本、健康第一”的指导思想，仔细落实《国务院办公厅对于实行乡村义务教育学生营养改良计划的建议》的有关要求，以在校学生为对象，认为学生供给营养餐为基本方式，改良学生营养状况，提升学生健康水平。
二、组织领导
1、成学生营养餐改良工作实行领导组
组长：XX
副组长：XX
管理员：XX
成员：XX各班班主任
2、工作职责以下：
XX：领导李家河乡中心小学学生营养餐改良工作实行。
XX：负责监察落实营养改良詈划，办理平时事务。杨术全：负责办理营养餐项目平时管理业务，数据业务办理，档案建设及管理，食品安全监察检查。
XX子、姚纯清：负责对周二、周四学校食堂供餐模式的特质采买，及对食堂的管理。
XX：负责对周一、周二、周五课间加餐模式，牛奶、鸡蛋的发放。
各班班主任：负责领取食品既对学生发放、署名工作。
三、明确职责，落实工作
1、学校营养餐工作，校长XX为第一责任人，XX为直接责任人。
2、各班班主任为该班营养餐的第一责任人。
3、学校制定出安全协议书，将与有关人员签署工作岗位责任协议。
四、增强食堂管理
学校要增强对食堂工作的领导与管理，把其列为学校惯例管理工作的重要内容，高度重视食堂经营服务工作。学校食堂推行校长负责制，并确立一名校级领导分管，装备专职或兼职食堂管理员。由学生代表、学生家长代表、教师代表等构成，履行食堂的监察、检查等职能。
1、增强学校食堂食品卫生安全管理， 成立采买索证查收、食品加工卫生管理、餐具冲洗消毒、食品留样、从业人员卫生管理、卫生检查及赏罚、除虫灭害卫生和突发公共卫惹祸件实时报告和紧迫处理等制度，并上墙明示。
2、监察指导食堂一致成立食品采买登记台账，食品及原辅资料的采买推行索证登记制度;学校应做好购货记录。
3、禁止采买以下食品及食辅原料：①“三无”产品。②腐败变质、油脂酸败、霉变、生虫、污秽不洁、混有异物或许其余感官性状异样，含有毒有害物质或许被有毒、有害物质污染，可能对人体健康有害的食品。③超出保质限期或不切合食品标签规定的定型包装食品。④病死或死因不明的禽畜及其制品、未经卫生检疫部门或许查验不合格的肉类及其制品。⑤其余不符合食品卫生标准和要求的食品。
五、学校要增强食堂从业人员的管理
1、学校食堂从业人员每年一定进行健康检查。 并进行健康检查和饮食卫生专业知识培训，获得健康证明后方可参加工作。凡有痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道疾病，活动性肺结核，化脓性或许溢出性皮肤病以及其余有碍食品卫生的疾病患者，禁止从事学校食堂工作。
2、学校食堂从业人员应有优秀的个人卫生习惯。工作前、办理食品原料及便后，一定用肥皂及流动清水洗手;接触直接进口食品以前，应洗手消毒，穿着洁净的工作衣、帽，并把头发置于帽内;勤洗手，不得留长指甲、涂指甲油、戴戒指加工食品;不在食品加工和销售场所内抽烟。
六、学校要增强学校食堂食品寄存管理
要成立健全食品进出库管理制度和收发登记制度;食品在校储藏时期，要依照食品保存要求，分类寄存，安全管理;要严防食品在储藏时期发生霉变、腐化和生虫不洁等现象;对过期食品和霉变食品要按规定实时办理，禁止不切合质量卫生要求的食品流向学校食堂和学生餐桌。
七、应急举措
各校要成立完美食品安全事故应急方案一旦发生较严重的食品卫生安全事故，快速启动应急方案。
篇3：学校营养餐工作计划
一、前言
为了满足学生们的营养需求，提高学生们的身体素质和认知能力，我们学校将实施营养餐工作计划，希望通过该计划的落实，为学生量身定制更加科学合理的饮食方案。
二、计划执行情况
2.1营养餐配餐方案
我们的学校根据不同学生群体的特点，制定了营养餐配餐方案。我们的配餐方案是科学、合理的，满足学生们成长所需的各种营养素。
以下是我们的配餐方案：
早餐：牛奶、鸡蛋、馒头或面包、水果。
午餐：主食（米饭、面条或馒头）、蛋白质（肉类或鱼类）、蔬菜、水果、奶制品等。
晚餐：主食（米饭、面条或馒头）、蛋白质（肉类或鱼类）、蔬菜、水果、奶制品等。
2.2食品采购
我们的学校在食品采购方面，十分注重食品的质量和安全。我们采用以下措施：
采用高质量、安全的食品供应商，确保食品的安全、新鲜和营养成分的保留。
定期检测食品的质量和安全，确保供应食品符合我们的标准。
2.3食品储存和加工
我们学校对食品储存和加工也十分注重。我们采用以下措施：
严格控制食品的储存温度和湿度，确保食品的新鲜度和营养成分的保持。
严格执行食品加工规范，确保加工食品的卫生安全。
2.4食品安全培训
我们的学校定期举行食品安全培训，让厨师和学生了解食品安全和卫生的重要性，培养他们的安全意识和卫生习惯。
三、计划未来发展
未来，我们学校将继续实行营养餐工作计划，为学生们营造更舒适、更安全、更健康的饮食环境。
除此之外，我们会持续优化配餐方案、食品采购、食品储存和加工等方面，确保营养餐工作计划的不断发展和进步。
四、
通过对营养餐工作计划的全面规划和实施，我们的学校将为学生们提供健康的饮食环境，为他们的健康发展打下坚实的基础。
最后，我们特别感谢所有参与营养餐工作计划的人员和单位，感谢你们的辛勤付出和支持，让我们的计划不断取得新的成果和进展。
篇4：学校营养餐工作计划
为贯彻落实省、市、县有关“营养餐工程”的文件精神，切实实施好我校的营养餐工作，提高学生营养水平和身体素质，特制定本方案。
一、指导思想
以科学发展观为指导，全面贯彻党的教育方针，实施“营养餐工程”，为我校学生长期食用营养良好的午餐，改善农村小学学生营养缺乏现状，调整饮食结构，增加营养含量，提高农村学生饮食质量，发挥学校强体与育人的双重功能，促进少年儿童健康成长。
二、学校基本情况
我校现有学生##名，教师#名，现有教学班#个。
三、管理办法
1、“营养餐工程”的实物采购。每天有采购清单出售人员签字，采购员签字。食用品有合格标品牌，实物进行了留样检查，此项后勤人员全面负责，严格把关，确保质量关，确保安全关。
2、班主任负责本班“营养餐工程”的日常管理，负责食用品的发放工作，每天对食用品的发放造册登记，每月汇集成册入档，以备检查和审计。
四、工作措施
1、学校安排报账员专管营养餐此项每天经费收支下帐，进行日清月结，期末总结算，负责督促后勤人员轮流做好食堂各方面工作。
2、班主任应采取多种形式，向家长和学生进行大力宣传，使营养餐工作的实施顺利开展。
3、每天早上由班主任带领学生发放营养餐。
4、强化监督管理。实施营养餐必须坚持安全、营养、方便、价廉的原则，做到不符合质量要求的食物不进校、不食用，确保学生身体健康和饮食安全。